アンケート項目は本文中（<body></body>で挟まれた間）に記述します。
また、項目全体を<form></form>タグで挟む必要があります。
<form></form>の間にアンケート項目以外のタグ（表、箇条書き、文字飾り、画像など）が挟まれていても問題ありません。
mailto:で回答を送信するメールアドレスを指定しますが、このままだと送信された回答（メールの文字）が文字化けしてしまいます。
文字化けを防ぐためにはデコーダを利用するかcgiを利用する必要がありますが、ここでは立教大学で用意しているcgiを利用する方法を紹介します。
<form"action="mailto:回答の送信先（メールアドレス）" method="post">←この部分を
アンケート項目
</form>
↓のように変えます(wwwをサーバに利用している場合)
<form method="POST" action="http://www2.rikkyo.ac.jp/usrcgi/mailto.cgi">
<input type="hidden" name="TO" value="回答の送信先（立教大学のメールアドレス）">
<input type="hidden" name="subject" value="アンケート">
アンケート項目
</form>
詳しくは、V-campusマニュアルを参照してください。
回答を送信するためには、送信用のボタンが必要となります。
このボタンを表示するには、
<input type="submit" value="送信">
と記述します。
value="ボタンに表示する文字"で指定した文字がボタン上に表示されます。全角文字でも構いません。
また回答しなおせるように、全項目を一括して消去できるリセット用ボタンも必ず作るようにします。
このボタンを表示するには、
<input type="reset" value="取り消し">
と記述します。
送信用ボタン（type="submit"）と同様、value="ボタンに表示する文字"で指定した文字がボタン上に表示されます。全角文字でも構いません。
質問項目に加え、このとまでを、<form></form>で挟むようにしてください。