目次

はしがき　（シンジルト）
まえがき　（シンジルト）
調査概要　（福元眞子、永田りさ、金城沙紀）
　　経緯
　　音声データ表
　　地図
第1部　生業――猟師たちの生活世界
　はじめに（中原浩基）
　第01章　生活の中の狩猟――球磨郡の猟師たち（中原浩基）
　第02章　猟師たちの解体処理作業――動物から精肉へ（田口由夏）
　第03章　命をいただく――ジビエの可能性（金城沙紀）
　第04章　猟犬の役割――命がけで闘う猟犬（永田りさ）
　第05章　狩猟と女性――女性猟師から狩りガールまで（井村葉子）
第2部　社会――狩猟から見る人々のつながり
　はじめに（村田尚弥）
　第06章　猟友会の社会的役割――取り組みと他組織との関係（首藤莉奈）
　第07章　猟師の実像――猟師と外部とのつながり（西山かれん）
　第08章　狩猟コミュニティの形成――地域住民の関わり合い（村田尚弥）
　第09章　なぜ危険で大変な銃猟が人気か――銃猟師の意識とつながり（岡野智之）
　第10章　猟師の始点と終点――猟師を希望した動機と引退の原因（加覧菜津紀）
第3部　文化――猟師たちの世界観
　はじめに（妻瀬裟季）
　第11章　猟師の仕事とは何なのか――動物を獲る行為と猟師（御手洗大樹）
　第12章　猟師のアイデンティティ
　　　　　――「語る」行為と「飾る」行為から見る猟師の姿（井手菜央子）
　第13章　山の神から見た狩猟文化――産みと安らぎの神（福元眞子）
　第14章　猟師たちの縁起ごと――日常から禁忌を探る（妻瀬裟季）
　第15章　猟師にとっての慰霊――球磨郡の慰霊碑を通して（北坂典子）
あとがき　（北坂典子）
熊本県の狩猟実態に関するアンケート
　第1回集計結果
　第2回集計結果
特別寄稿
　特別寄稿1　「害獣」を仕留め山の神に捧げる
　　　　　　　――宮崎県椎葉村の害獣駆除の現場より（合原織部）
　特別寄稿2　ラッキー・アニマルと森の博徒たち
　　　　　　　――内陸アラスカと南九州をつなぐ狩猟・カミ・動物部位（近藤祉秋）
後記（奥野克巳）