【プログラム】
・本研究会について(13:00-)　近藤祉秋

第一部　13:05-15:00　進行：井口

-行政的側面から-
1. 野生鳥獣の被害対策とジビエ振興の取り組み　寺原亮治(宮崎県)
-社会人類学的側面から
2. ジビエ事業で狩猟と獣肉販売はどう変化したか?:⻄米良での聞き取りから
近藤祉秋(北海道大学)
3. 狩猟肉の再考:球磨地区における猟師と獣の共生　シンジルト(熊本大学)

-生態学的側面から-
4. ニホンジカの食害による林床植生の衰退:宮崎と対馬の事例　⻄脇亜也(宮崎大学)
5. 屋久島での人-シカ関係の変容-地域社会を考慮したシカ捕獲事業の必要性-
立澤史郎(北海道大学)

★ 第一部・総合討論

第二部　15:20-16:30　進行：近藤

-食品科学的側面から-
6. シカ肉の食品栄養学的特性　河原聡(宮崎大学)

-公衆衛生学的側面から-
7. シカ肉:新たな肺吸虫症原因食品としてのリスク　吉田彩子(宮崎大学)
8. シカが原因かもしれない?ヒトにおける腸管出血性大腸菌感染症の話　井口純(宮崎大学)

★ 第二部・総合討論

・最後に　井口純(宮崎大学)

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